Käseherstellung

Käseherstellung auf dem Hielscher Hof

Seit über 20 Jahren verarbeiten wir bei der Käseherstellung in der hofeigenen Käserei Milch von unseren Kühen. Für uns ist es selbstverständlich, nur naturbelassene Milch zu verarbeiten: ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder sonstige unbestimmte Zusätze.

Bei der Käseherstellung werden der frisch gemolkenen Rohmilch nach dem schonenden Pasteurisieren natürliche Bakterienkulturen und echtes Lab zugegeben. Von der Bearbeitung des Käsebruchs über das Salzbad bis hin zur ständigen Pflege während der Reifephase ist alles Handarbeit. Das Ergebnis dieser traditionellen Käseherstellung sind feine handwerkliche Spezialitäten: Sie werden es schmecken!

Tradition trifft Moderne in unserem Sortiment

Auf dem Hielscher Hof stellen wir leckerste Produkte unter anderem für unseren Hofladen direkt vis à vis her. Kommen Sie vorbei und überzeugen sich selbst vom besonderen Geschmack:

  • tagesfrische Vollmilch schonend pasteurisiert
  • Buttermilch Natur und in Fruchtsorten
  • Quark und Schichtkäse aus frischer Vollmilch
  • Joghurt Natur und in vielen Geschmacksrichtungen
  • Schnitt- und Weichkäse in vielen Sorten
  • Molke Natur und in fruchtigen Drinks
  • Landbutter mit und ohne Salz
  • Eisträume zart schmelzendes hofeigenes Eis mit natürlichen Zutaten

Besuchen Sie uns neben dem Hofladen auch im Café und Restaurant Rusticus. Im Sommer öffnen wir unseren idyllischen Biergarten. Unser Bauernhof ist seit fast 60 Jahren ein Milchviehbetrieb, in dem wir die Zutaten für unseren Hofladen produzieren.

Hielscher Hof

Öffnungszeiten im Hofladen

Montag bis Samstag: 9 bis 18.30 Uhr
Sonntag: 10 bis 18.30 Uhr

Telefon: 02174 748677

Besuchen Sie auch unseren Partner Schmidt Haus Gartenbaubetrieb:

Das Schmidt Haus hat geöffnet:

Montag bis Freitag: 9 bis 19 Uhr
Samstag: 9 bis 18 Uhr
Sonn- und Feiertag: 10.30 bis 18 Uhr

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